由国家食品安全风险评估中心牵头，通过湖南省疾控食安科、安化县疾控学校卫生科经过近3个月时间的准备，6月7日，在省疾控食安科副科长贾华云的全程指导下，《典型人群污染物特征水平和分布项目》（双份饭调查）正式在我县启动现场工作。

本次调查在蓝天幼儿、黄沙坪幼儿园、茶乡花海幼儿园等托幼机构及幼儿家长们的支持配合下开展，目前采样工作已经顺利完成，接下来将进行样本处理及数据整理。

据悉，双份饭调查是现场收集调查对象在调查期间（连续3天）同等重量、相同食品的备份，包括主食、零食、饮料和饮水，可反映调查对象（个体暴露）在调查期间的膳食消费状况，同时由于考虑了食物烹调、加工的损失和污染，所得摄入量数据接近人体的实际摄入，是测量个体污染物实际摄入量的最准确的金标准评估方法。然后通过实验室分析，可测量膳食中化学物的污染水平和生物样品（如血液、尿液）中目标物质的机体负荷水平，能获得特定目标物质内外暴露关联关系。探索建立重点化学物内暴露与外暴露关联关系模型和转化系数，评估膳食来源的化学物长期暴露对人群的潜在健康风险。