当前位置： 安化县市场监督管理局
行政处罚决定书
安市监处罚〔2021〕160号
当事人：安化县城南区米汤味道餐馆
主体资格证照名称：营业执照
统一社会信用代码：92430923MA4PDJ157Y
住所：湖南省桃江县河溪水乡梅古冲卢家老屋村民组
经营者: 蔡能文
身份证号码：***
联系电话：***
联系地址：***
2021年07月07日本局进行检查，发现当事人餐馆厨房冷冻柜内有4袋“湘雪梅精品寿桃包”（生产日期20200615、保质期12个月、净含量252g）和2袋“鸿羽咸蛋黄（蛋制品）”（生产日期20200617、保质期12个月、净含量175g）超过保质期限，同时在当事人餐馆厨房操作台调料放置区发现有1瓶“锦辉星火味椒盐”（生产日期20200108、保质期12个月、净含量45g）超过保质期限。本局依法对超过保质期食品原料采取扣押行政强制措施。
经查，“湘雪梅精品寿桃包”是当事人于2021年06月07日从安化县福泰冷冻批发商行购进，数量5袋，进购价4元/袋，进购金额20元；“鸿羽咸蛋黄（蛋制品）”是当事人于2021年06月10日从安化县福泰冷冻批发商行购进，数量3袋，进购价18元/袋，进购金额54元；“锦辉星火味椒盐”是当事人于2020年1月份从安化县继志商行购进，数量4瓶，进购价2元/瓶，进购金额8元。“湘雪梅精品寿桃包”是当事人经过加热制作后免费赠送给顾客的寿宴使用；“鸿羽咸蛋黄（蛋制品）”主要用于制作菜品“蛋黄粉丝”；“锦辉星火味椒盐”用于制作菜品“椒盐虾”。至本局调查时止，“湘雪梅精品寿桃包”剩余4袋，“鸿羽咸蛋黄（蛋制品）”剩余2袋，“锦辉星火味椒盐”剩余1瓶，现场库存货值金额共计54元。由于当事人未建立完整的经营台账，也不能提供完整的经营凭证，食品原料过期后使用的数量、加工制作的菜品销售额和获利情况，以及违法生产经营的食品货值金额无法查明。
上述事实，主要有以下证据证明：
1.当事人提供的《营业执照》、《食品经营许可证》、居民身份证复印件各一份 ，证明当事人的市场主体资格及个人身份信息。
2.由受托人提供的《授权委托书》、受托人居民身份证复印件各一份，证明当事人授权受托人处理经营超过保质期的预包装食品相关事宜的事实以及受托人的个人身份情况。
3.本局制作的现场笔录一份、现场照片5张，现场提取“湘雪梅精品寿桃包”包装袋一个，证明当事人经营过期食品的现场情况和经营过期食品外部包装情况。
4、本局制作的询问笔录一份、福泰冷冻批发商行销售单复印件一份、菜品销售记录2份，证明当事人经营“湘雪梅精品寿桃包、鸿羽咸蛋黄（蛋制品）、锦辉星火味椒盐”的情况及事实。
5、本局制作的《行政强制措施决定书》、《扣押物品清单》、《延长行政强制措施期限决定书》各一份，《送达回执》两份，证明本局对当事人经营的过期食品依法采取扣押强制措施的事实。
6、本局制作的现场笔录一份，证明当事人积极改正违法行为，消除危害后果的事实。
当事人在法律规定期限内，未提出陈述申辩，未要求举行听证。
本局认为当事人用超过保质期食品原料生产食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（三）项的规定，鉴于当事人积极配合市场监管部门调查，如实陈述违法事实并主动提供证据材料，积极主动减轻危害后果，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项、《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，并参照《湖南省市场监督管理行政处罚自由裁量权实施办法（试行）》第十四条第（一）项和《湖南省市场监督管理行政处罚自由裁量权基准（试行）》第二百九十四条第二项1目之规定，本局决定对当事人减轻作出如下处罚：
1.没收过期的食品原料“湘雪梅精品寿桃包4袋、鸿羽咸蛋黄（蛋制品）2袋、锦辉星火味椒盐1瓶；
2.罚款10000元。
当事人应在收到本处罚决定书之日起15日内，将罚没款缴入：安化县财政局非税收入汇缴结算户，收款人账号：18-483801040003342，开户行：农业银行建设路支行。执收单位编码：00316，执收单位:安化县市场监督管理局。罚没款编码:05010901。缴款项目：食品药品罚没收入。汇款后再将银行汇款凭证复印件传真执收单（0737-7821609），方可开具非税收入票据。逾期不缴纳，根据《中华人民共和国行政处罚法》第七十二条第（一）、（四）项的规定，将每日按罚款数额的3%加处罚款；申请人民法院强制执行。
当事人如不服本处罚决定，可在收到本处罚决定书之日起60日内向安化县人民政府申请行政复议，也可于6个月内直接向桃江县人民法院提起行政诉讼。行政复议和行政诉讼期间，行政处罚决定不停止执行。
安化县市场监督管理局
2021年09月01日
（本行政处罚决定信息将依法向社会进行公示）
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