“新鲜猪肉223斤、排骨54斤、黄瓜137斤、西红柿153斤……”10月23日早，江南镇中学膳食委员会成员正对当天学生中餐的食材进行抽样验收。

　　江南镇中学膳食委员会家长代表认真查看鲜肉供货商的资质、鲜肉的质检报告，询问学校本次采购的数量和价格，并当场复秤。家长代表王先生来到食堂保管室查验干货、大米等库存物资，对其生产日期、进货时间、库存情况等进行详细询问，并对照进货帐单，清点库存。膳食委员会成员查验食材后，表示食材进货渠道正规，食材价格合理，品种丰富多样，符合卫生健康标准。

　　“蔬菜新鲜，品种多，荤素占比均衡，我对学校的食材采购很放心。”家长代表王先生参加完食材验收后高兴地说。这是安化县教育局建立食堂饭菜质量监督机制，家长参与监督的生动缩影。

　　今年9月以来，县教育局整章建制，督促全县各中小学建立健全《学校食堂膳食委员会工作制度》《学校食堂配餐制度》《学校食堂伙食质量管理制度》等5项制度。县属学校和乡镇中心学校对供应商资质进行重新审核，实行集中统一询价、定点采购，严格索证索票，杜绝了深加工食品与明令禁止食品进入食堂。各学校成立由家长代表、食堂管理人员和学校负责人等组成的膳食委员会，参与食堂满意度测评，全过程参与对食材供应、饭菜质量监督，严把食材采购的数量关、质量关、价格关，每周对采购物资进行签字，每周进行一次成本核算，每月进行一次公示。膳食委员会以学期为届组建并开展工作，成员每学期进行一次轮换，让更多家长参与食堂监督。

　　截至目前，全县中小学校食堂均已成立膳食委员会，共开展“食堂开放日活动”90余次，家长满意度达90%以上。（作者：谌曼婷 陶志远）