本网讯  5月26日，清塘铺镇中心学校总务处组织开展餐饮食品安全风险控制专题培训，学校部分行政、后勤管理人员及全体食堂工友参加。

　　培训围绕食堂人员管理、食品加工储存、风险防控等关键环节展开，明确了从业人员健康管理、个人卫生、分区操作、食材存放等规范要求，强调了食品安全全流程管控标准。会议要求全体参训人员强化责任意识，严格落实操作规范，把好食材采购、加工、储存各环节关口。

　　培训结束后，副校长刘丽莉仔细查看了大米等主食原料的质量与存放情况，认真检查了待加工蔬菜的清洗处理状态，现场了解了烹饪环节的操作规范，对食堂各环节的食品安全管控工作进行了细致督导，并就食材分区管理、操作细节优化提出了指导性意见。

　　此次培训进一步强化了食堂从业人员的食品安全意识与实操能力，为筑牢校园食品安全防线、守护师生饮食健康提供了有力保障。

　　初审初校：周玉美

　　复审复校：刘丽莉

　　终审终校：谭送兵