本网讯　11月6日，烟溪镇中心学校对烟溪中小学校开展大宗食材——猪肉供应商屠宰场的现场检查行动。烟溪镇中心学校校长胡毅、总务主任刘益顺以及来自各中小学校的校长和总务主任等共计12位代表参加检查。

　　凌晨1时，行动小组从烟溪镇启程，抵达了指定的生猪屠宰场。他们对生猪的屠宰过程、猪肉的分割流程进行了细致的现场观察，并与供应商就猪肉的配送事宜进行了深入的交流。胡毅强调，供应商必须严格遵循各校的具体要求进行猪肉配送，并确保所提供的生猪肉品质优良，严禁以次充好，以保障学生的饮食健康和食品安全。

　　在确保了猪肉质量后，行动组对供应商的配送车辆进行了检查，确保运输过程中的卫生条件符合食品安全标准。他们仔细检查了车辆的冷藏设施，确保猪肉在运输过程中保持在适宜的低温状态，防止细菌滋生。此外，行动组还对供应商的配送记录进行了审查，确保每一批次的猪肉都能追溯到源头，以便在出现问题时能够迅速采取措施。

　　在配送过程中，行动组还特别关注了配送人员的个人卫生和操作规范，要求他们在接触食品前后必须洗手消毒，并且穿戴整洁的工作服。胡毅强调，这些细节关乎学生的健康，不容忽视。

　　行动组在各校食堂对猪肉进行了现场验收，确保每一批次的猪肉都符合学校食堂的采购标准。他们还对食堂工作人员进行了食品安全知识的培训，强调了在处理和储存猪肉时需要注意的事项，以进一步保障学生的饮食安全。

　　初审初校：刘开颜

　　复审复校：尹立芳

　　终审终校：胡 毅