本网讯 日前，高明乡完小校长彭晓勇捧回了由益阳市食品安全委员会颁发的“益阳市2020年度食品安全示范学校”的奖牌，“我们学校被评为市级食品安全示范学校啦！”全体师生激动之情溢于言表。

为了打造师生放心食堂，高明乡完小采取了过硬的举措。结合“明厨亮灶”工程，按照原料进入、原料粗加工、半成品（成品）加工、成品供应的流程和人流、物流分开的原则，进行整体改造，合理布局分区，不断改善食堂硬件条件，合力打造“学校全心、学生安心、家长放心”的“三心学校食堂”。 

为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，该校全面贯彻落实校长为食品安全第一责任人要求，由校长彭晓勇分管，总务处具体抓好落实。制定了学校食堂“一个主体、六个统一”的管理模式，即学校是食堂食品安全的责任主体，按照“统一采购、统一加工、统一切配、统一消毒、统一保洁、统一销毁”的标准。统一使用县教育局印制进出货台账、清洗消毒、食品添加剂采购和使用等6种档案记录；统一制作悬挂食品安全承诺书、餐饮服务食品安全管理等9种制度牌；统一配发张贴加工间、水池、冰箱等15种分类标识。库存食品物料盒分类规范存放，刀具砧板色标规范管理，加工工具定位规范存放，人员培训健康检查规范实施。 

该校总务主任彭云辉说，学校食堂确定供货单位7家，实行米油、猪肉、蔬菜、干菜、调料、豆腐等主要食品原料集中采购分发，严把食品及原料进货关，明确专人负责，严格供货方资质审核和索证索票，建立完善食品原料进货查验和台账记录，从制度上打牢基础。 （通讯员 周放弹）