本网讯 4月2日 乐安镇完小开展本学期第二次食堂从业人员培训会。

　　会议伊始，总务处传达 3 月 28 日县局食品安全管理培训会议精神，着重解读关键要点，如食品安全监管新政策、新要求，并结合学校食堂实际进行阐释，让工作人员明确当下食品安全工作的重点与紧迫性。并带领大家学习了相关文件、专业知识课件，从食品安全管理规范、潜在风险应对到实际操作技巧到食材采购等，有效提升食堂从业人员的专业素养。

　　食堂主管发言时，言辞恳切、掷地有声。他提出 “卫生绝不懈怠”、“操作必须规范”、“伙食质量只能提不能降” 三点要求，犹如三把标尺，精准衡量着食堂工作的每一个环节。“卫生绝不懈怠”意味着食堂的每一寸空间都要保持高度清洁，从食材储存的仓库到烹饪操作的台面，从餐具清洗的水槽到就餐区域的桌椅，都要严格执行卫生标准，不给细菌和病毒留下滋生的机会。“操作必须规范”涵盖了从食材采购、加工到烹饪全过程，每一个步骤都必须遵循既定的流程和标准，通过规范操作来保障食品的品质与安全。“伙食质量只能提不能降”则对食堂的菜品研发和烹饪技艺提出了更高要求，工作人员要不断研究学生的口味偏好和营养需求，引入新菜品、改进烹饪方法，在保证食品安全的同时，让师生吃得满意、吃得健康，提升学生在食堂就餐的幸福感。务必将食堂工作常态化，确保食品安全工作零失误。

　　初审初校：陈婷婷

　　复审复校：龚春林

　　终审终校：胡斐