安化天尖、贡尖、生尖和花砖茶的历史由来
来源：编辑部整理  发布时间：2020-08-05 18:26

    清乾隆间(18世纪)，晋、陕茶商在安化采购陕引后，就地加工为散茶成品，原分"芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、捆尖"几种。芽尖和白毛尖都是谷雨前后采制的细嫩芽叶，多白毫，状如雀舌，包装为一斤一篓，每60小篓装入一个套箱内，茶商作为馈赠贵官、亲友的高级礼品。陶澍诗中的"雨前香"、"谷雨尖"、"毛尖如鹤毛，挨尖类雀舌"就是指这两种茶;茶号门联也有"雀舌未经三月雨，龙芽先占一枝春"之句。天尖以下各茶，质量渐粗，都是商品茶。其中贡尖又分头黄、二黄两种;生尖分为正号、副号两种。捆尖因叶片较宽，人工加以蒸、捆、烘焙成为条形，拣出黄叶。清末以后，主要只生产天尖、贡尖、生尖三种。1972年改名为"捆尖"一号、二号、三号。1983年仍恢复原名。

    道光元年(公元1820年)以前，陕西商人驻益阳委托行栈汇款到安化定购黑茶，或以羊毛、皮袄换购，因资金较少进货不多，人称"滚包商"。受托行栈雇人下乡采办茶叶原料，踩捆成包，叫"澧河茶"，随后又改为"百两茶"，踩成小圆柱形。清同治年间，晋商"三和公"茶号在"百两茶"的基础上选用较佳原料，增加重量，用棕与篾捆压而成花卷，每支净重1000两(16两老秤合37.27公斤)，所以又称"千两茶"，圆柱长5尺(166.5公分)，圆周1.7尺(56公分)，以边江为主要产地，曾有茶商用水试浸，经七年茶心不湿。这种茶主要是晋商经营，又以籍贯不同分为"祁州卷"和"绛州卷"。"祁州卷"系祁县、榆次等地茶商经营，每支重1000两，产量较多;"绛州卷"为绛州茶商经营，每支也是重1000两，数量较少。最盛时期，在安化经营花卷茶的商号有30多家，年产3~4万支，主销山西、陕西、宁夏、内蒙、河北及察哈尔、绥远一带。用骆驼载运极为方便，在交通不便的年代和地区，很受欢迎。

    花卷制造时，操作繁杂，劳动强度大，工效低，物料消耗多，1958年，湖南省安化第二茶厂(今白沙溪茶厂)试用机械压制，改为长方形砖，规格为34.5X18.3X3.5cm立方，称为"花砖"，仍维持花卷原有的品质风味，经征求销区意见后，正式投产。1962年经上级确定为每块2公斤。这是黑茶成品中的一大改革。